طاجن أرز معمر هو واحد من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، إنه طبق رئيسي مشبع يتألف من طبقة من الأرز المطهو بشكل ممتاز ومنسق مع اللحم والخضروات والتوابل.
طاجن أرز معمر
يعتبر طاجن أرز معمر وجبة متكاملة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية، وفي هذا المقال سنتعرف على مكونات طاجن أرز معمر وطريقة تحضيره خطوة بخطوة.
مكونات طاجن أرز معمر
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 500 غرام من لحم الضأن أو اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم، مهروسة.
- 2 حبة من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 فلفل أخضر حار، مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 3 أكواب من الماء.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير طاجن أرز معمر
- قم بغسل الأرز جيداً حتى تختفي المياه العكرة، ثم اتركه في الماء لمدة 15-20 دقيقة ليتنقع.
- في وعاء عميق، قم بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتماسكين.
- أضف اللحم المفروم إلى الوعاء وقلبه حتى يتحمر وينضج تمامًا.
- أضف الطماطم المقطعة والفلفل الحار واستمر في القلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضف التوابل (الكركم، الكمون، الكزبرة المطحونة) والملح والفلفل حسب الذوق، واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين لتتداخل النكهات.
- اشطف الأرز المنقوع وصفّه جيدًا للتخلص من الماء الزائد، ثم ضعه فوق المكونات في الوعاء.
- أضف الماء إلى الوعاء وقم بتغطيته بغطاء محكم، ثم اتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا وتتمازج النكهات،.
- بعد انتهاء مدة الطهي، قم بإزالة الوعاء من على النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق ليستقر الأرز قبل التقديم.
- قم بتقديم طاجن الرز المعمر ساخنًا على طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم أو اللوز المحمص حسب الرغب.
طاجن رز معمر هو طبق غني بالنكهات والمكونات الصحية الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، إن مزج الأرز المطهو بشكل مثالي مع اللحم والخضروات والتوابل يخلق تجربة طعام مميزة وشهية.
وفي الختام، يمكنك تقديم طاجن أرز معمر كوجبة رئيسية للعائلة أو في المناسبات الخاصة، حيث إن طريقة تحضيره بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد، قومي بمتابعة الخطوات المذكورة واستمتعي بالنتيجة اللذيذة والمشبعة.